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ネズミ駆除・害虫駆除・衛生管理と食品衛生について 食品衛生法 第３条 販売（不特定又は多数の者に対する販売 以外の授与を含む。以下同じ。）の用に供する食品又 は添加物の採取、製造、加工、使用、調理、貯蔵、 運搬、陳列及び授受は、清潔で衛生的に行われなけれ ばならない。 第19条の18 ２ 都道府県は、（中略）施設の内外の 清潔保持、ねずみ、こん虫等の駆除その他公衆衛生上 講ずべき措置に関し、条例で、必要な基準を定めるこ とができる。 衛生基準について 施設のねずみ，昆虫等の駆除は効果的な方法で定期的 に行い，その記録を1年間保存すること。 「効果的な方法」とは，施設の構造及び業態に応じ， 環境的駆除，機械的駆除，薬剤による駆除等を併用す ることをいい，薬剤による場合は，薬等が食品等に影 響しないように留意しなければならない。 「記録」とは，自ら行った場合，その実施状況を管理 記録簿に記載し，専門業者に委託した場合は，その実 施報告書を徴し，１年間保存することをいう。
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すべて表示殺鼠剤使用の施工です １・ 殺虫剤と同様に、殺鼠剤や毒餌は工場の承認リストに記載します。 ２・ 毒餌は、その日の作業が終了し、全ての露出製品が食品取り扱い現場から 撤去されるまでは、食品取り扱い区域には設置出来ません。 ３・ 全ての毒餌ステ－ションに関する厳しい管理を徹底維持する。 ４・ 全ての毒餌は毒餌ステーションの中に設置し、毒餌ステ－ションの設置場所 は工場施設の監督者の
ネズミ防除・害虫防除・食品衛生法 ・改訂されました・ネズミ・昆虫・ハエ駆除防除 についてのみ記載します。 建築物における衛生的環境の維持管理について 健発第0125001号 平成20年1月25日 厚生労働省健康局長 建築物における衛生的環境の維持管理について ・・ ねずみ等防除について・・ (1) ねずみ等の防除を行うに当たっては、 総合的有害生物管理の考え方を取り入れた防
ネズミがカレーの中で（出し汁に）、これには仰天・ビックリ ネズミ（ねずみ）が食品調理品の中に入る？？？ カレーのナベの中にネズミが入ると言うことは、その店には常に 閉店後、夜になるとネズミが店内や厨房内を歩き回っていたと言 うことですね。 なんと恐ろしい事なんでしょう、ネズミの入ったカレーライスを 食べた人は？？考えただけでも恐ろしい事ですね。 でも、それは、珍しい事では無いの
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