これまでの、動物からの感染事例はあるか？ 　これまでに、ふれあい動物イベント、搾乳体験などを原因とする 感染事例が報告されています。牛などの反芻動物では、Ｏ１５７を はじめとする腸管出血性大腸菌を保菌していることがあります。 反芻動物の糞便に汚染されたウサギなどの小動物の体表から二次的に ヒトが感染した事例もありますね。 予防は可能なのですか？　　 　腸管出血性大腸菌はサルモネラや腸炎ビブリオなどの食中毒菌と 同様加熱や消毒薬により死滅します。 通常の食中毒対策を確実に実施することで十分に予防可能です。 予防方法はどうすればよいか？ 　 　腸管出血性大腸菌の予防のポイントは食品の衛生的取扱いです。 そのため、次の家庭でできる食中毒予防の６つのポイントを確実に 実行し、腸管出血性大腸菌の感染を予防しましょう。 家庭でできる食中毒予防のポイント　　 ＊家庭で行うＨＡＣＣＰ（ハサップ：宇宙食から生まれた衛生管理）＊ 　食中毒というと、レストランや旅館などの飲食店での食事が原因と 思われがちですが、毎日食べている家庭の食事でも発生しており、 発生する危険性がたくさん潜んでいます。 　家庭での発生では、発症する人が１人や２人のことが多く、また 症状が軽かったり、風邪や寝冷えなどと思われがちで、食中毒とは 気づかずに重症になったり、死亡する例もあります。 　あなたの食事作りをチェックしてみましょう！　 　食中毒予防のポイントは６つですが、少し長く成りますので６つの ポイントの詳細については次回の楽しみにね。 中国雲南省放浪記 特に中国雲南省は他民族国家であり、街の中では色々な民族衣装の人に 出会いますが、中国国内には人工の９３パーセントは漢民族で、残りの ７パーセントは、中国政府に認定されている民族が５５民族が生活して います？。 が、実際の数字はいささか不明のところが有るのでは、と疑心が有り ますね、なぜならば、中国奥地に行くと公用語の北京語が、話せない 民族も多く居ますからね。 民族数５５の内２５民族は雲南省に住んでいて、その中でも、私が一番 関心、興味がある納西族も、その中の１民族です。 そのうちの民族で１５民族は雲南省のみに住んでいて、少数民族人工が 全省人口の３／１、全国の少数人口の６／１を含めていると聞き、最 も雲南省は少数民族の多い省ですね。 今でも民族に伝わる様々な伝統、文化が脈々と受け継がれていて、人々 の中に息づいており、独特の風情が感じられ、醸し出しています。 次回の雲南放浪記はトンパ象形文字を受け継ぐ民族の話です。