2013年12月19日ノロウィルスの感染に注意ノロウィルスの感染に注意 ノロウイルスによる食中毒にご注意ください ノロウイルスによる食中毒を防ぐため、「加熱」「手洗い」 「消毒」をしっかりと行いましょう。 私が住んでいる地方でも、ノロウイルスによる食中毒で 飲食店の営業停止の報道で新聞等に掲載されていますので 食品を取り扱う事業所で一段の注意と、衛生管理のマニアル の見直しをして不具合や守れない衛生管理手順は再度検討の 必要がありますよ。
ノロウィルスの感染に注意 ノロウイルスによる食中毒にご注意ください ノロウイルスによる食中毒を防ぐため、「加熱」「手洗い」 「消毒」をしっかりと行いましょう。 私が住んでいる地方でも、ノロウイルスによる食中毒で 飲食店の営業停止の報道で新聞等に掲載されていますので 食品を取り扱う事業所で一段の注意と、衛生管理のマニアル の見直しをして不具合や守れない衛生管理手順は再度検討の 必要がありますよ。
遊泳用温水プールの感染症予防市民プール、民間のプール等のいわゆる遊泳用温水プールについては 衛生基準が設定されており、それに従い定期的に塩素濃度を測定して、 殺菌力が低下した場合には殺菌剤を追加するとともに、プールの水に 大腸菌が含まれていないかどうか調査しています。 ...
食品の表示法・機能性食品表示法が改定されました。食品の表示法・機能性食品表示法が改定されました。 「食品表示法」施行、主要11項目変更 JAS法、食品衛生法、健康増進法の3法に分かれていた表示ルールを 一元化した食品表示法と、同法で規定する食品表示基準が4/1より ...
食中毒のリスクを大きくする要因食中毒のリスクを大きくする要因 冷蔵庫、冷凍庫のドアを1分間開放すると、中の温度はなかなか元には戻りません。 開放時間を15秒間にとどめれば、短時間で元に戻ります。開閉は短時間にして、 中の温度上昇を防ぐことが大切です。 ...
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