冷蔵庫の低温保存を過信の間違 低温保存を過信しない　　 冷蔵庫で保存するとき　　　 冷蔵庫では、食品の相互汚染を防ぎましょう。 肉や魚は冷蔵保管中にドリップが出て、カバーをしなます。 微生物は低温でも死滅しません。 発育せず、増殖しない状態になるだけです。リステリア菌の ように4℃でも増殖する細菌もあるので、冷蔵庫を過信しない。 ドアの開閉は短時間に　　 冷蔵庫、冷凍庫のドアを1分間開放すると、中の温度はなかなか 元には戻りません。開放時間を15秒間にとどめれば、短時間で 元に戻ります。 開閉は短時間にして、中の温度上昇を防ぐことが大切です。 解っているようですが、なかなか出来そうで、できないのです 冷蔵庫の内部も常に整理整頓が必要ですね。 少しは、参考になりましたか? 次回を楽しみにして