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電子レンジで菌は死滅?

2011-9-02

電子レンジで加熱すれば菌は死滅するのですか?

 腸管出血性大腸菌は75℃で1分間以上の加熱で死滅します。
 レンジで調理する時も、食品全体をむらなく75℃で1分間
 以上加熱すれば、菌は死滅します。
                  

 電子レンジを使う場合は、電子レンジ用の容器、ふたを使い、
 調理時間に気を付け、熱の伝わりにくい物は、時々かき混ぜる
 ことも必要です。

 食べ物を単に温めるだけでは、菌は死滅しないので注意が必要です。


中国雲南省放浪記  

玉龍雪山は未踏峰の主峰、扇子徒(せんすとう)が海抜5596mで、
長江南岸の最高峰の山です。                 

納西族及び麗江各民族にとっては神聖な山であり、麗江のシンボルとも
いえますね。

また、納西族の保護神である三朶(san duo)は、玉龍雪山の化身とさ
れて崇め立てられています。

毎年旧暦(農歴と皆さんは言っております)2月8日麗江の祝日に麗江
に住む人はもちろん麗江以外に、住んでいる納江族の人々は、みんなで
盛大な三朶節という祭りを行うとの事です。

三朶節という祭りを行って、玉龍雪山と三朶への敬意を表す祭りですね。
青春の命と愛情の故郷と呼ばれ、愛のために命を絶つものは、この山の
上にあるとされている、玉龍の第三国の世界(桃源郷の事みたいですね)
に行けると言われているます。
                     
何とも情熱的な恋愛の物語は沢山有りますね。

次回は世にも不思議なトンパ文化の歴史と現在です。

 

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