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食中毒を防ぐ調理方法

2012-10-28

食中毒を防ぐ調理方法 - テクノロジストの一悟一慧

食中毒を防ぐ調理方法

調理を始める前にもう一度、台所を見渡してみましょう。

下準備で台所がよごれていませんか?タオルやふきんは乾いて

清潔なものと交換しましょう。そして、手を洗いましょう。

加熱して調理する食品は十分に加熱しましょう。

加熱を十分に行うことで、もし、食中毒菌がいたとしても殺菌

することができます。めやすは、中心部の温度が75℃で1分間

以上加熱することです。

料理を途中でやめてそのまま室温に放置すると、細菌が食品に付

いたり、増えたりします。途中でやめるような時は、冷蔵庫に入

れましょう。
再び調理をするときは、十分に加熱しましょう。

電子レンジを使う場合は、電子レンジ用の容器、ふたを使い、

調理時間に気を付け、熱の伝わりにくい物は、時々かき混ぜるこ

とも必要です。

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ブログ|茨城県水戸市の害虫獣駆除のプロ ダスキンテクノ ターミニックス

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