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食中毒予防、冷蔵庫の低温保存を過信の間違

2015-3-15

冷蔵庫の低温保存を過信の間違

低温保存を過信しない  

冷蔵庫で保存するとき   

冷蔵庫では、食品の相互汚染を防ぎましょう。

肉や魚は冷蔵保管中にドリップが出て、カバーをしなます。

微生物は低温でも死滅しません。

発育せず、増殖しない状態になるだけです。リステリア菌の

ように4℃でも増殖する細菌もあるので、冷蔵庫を過信しない。


ドアの開閉は短時間に  

冷蔵庫、冷凍庫のドアを1分間開放すると、中の温度はなかなか

元には戻りません。開放時間を15秒間にとどめれば、短時間で

元に戻ります。

開閉は短時間にして、中の温度上昇を防ぐことが大切です。

解っているようですが、なかなか出来そうで、できないのです

冷蔵庫の内部も常に整理整頓が必要ですね。

少しは、参考になりましたか?

次回を楽しみにして

 

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