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浅漬け野菜(白菜）から腸管出血性大腸菌Ｏ１５７の食中毒が発生がしていますが 厚生労働省ではどんな対策を行っているのか？ 厚生省（当時）では平成８年３月に食品衛生調査会食中毒部会に 大規模食中毒等対策に関する分科会を設置し、近年の食中毒事例の 大規模化問題を検討しておりましたが、平成８年５月以降、腸管出 血性大腸菌Ｏ１５７の食中毒が大量に発生したことから、発生防止 の対策を行っています。 １ 発生予防対策（食中毒予防対策） ２ 原因究明対策 ３ 診断治療対策 について詳細は少々長い文章なので順次ブログに書いていきます。 中国雲南省放浪記 トンパ文字の不思議 トンパ文字は、一般的に知られている象形もじで、人間なら人間を形取った 象形を、物で有れば物を見たままに文字として表見しているのです。 現地の人に聴くとトンハ象形文字は、学ばなくとも１字象形は有る程度は 理解出来ると言われていますが、１字象形では全く意味も不明です。 少なくても、私は理解不能ですね。 次回もトンパ文字の不思議について
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すべて表示市民プール、民間のプール等のいわゆる遊泳用温水プールについては 衛生基準が設定されており、それに従い定期的に塩素濃度を測定して、 殺菌力が低下した場合には殺菌剤を追加するとともに、プールの水に 大腸菌が含まれていないかどうか調査しています。 家庭用プールについては、水道水を利用し、使用のたびに水を交換し ましょう。 患者や下痢をしている子供などは、プールに入らせないようにしましょ
食品の表示法・機能性食品表示法が改定されました。 「食品表示法」施行、主要11項目変更 JAS法、食品衛生法、健康増進法の3法に分かれていた表示ルールを 一元化した食品表示法と、同法で規定する食品表示基準が4/1より 施行されました。機能性表示食品の届出受付も同日より開始されて 先月20日に公布された約750ページからなる「食品表示基準」では、 加工食品や生鮮食品の横断的義
食中毒のリスクを大きくする要因 冷蔵庫、冷凍庫のドアを1分間開放すると、中の温度はなかなか元には戻りません。 開放時間を15秒間にとどめれば、短時間で元に戻ります。開閉は短時間にして、 中の温度上昇を防ぐことが大切です。 食べ物がつくられる農業生産から加工・処理、流通、調理、あるいは家庭での 調理といった一連の段階において、食中毒のリスクを大きくする要因となる 細菌やウイル
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